Expertos proponen variedad de ceviches para mantenerse fresco
Los hay de pescados y mariscos, pero también de champiñones, legumbres y algas. Algunos incluyen frutas como palta, tomate y mango.
Natividad Espinoza R.
Todavía queda verano (y claramente calor también), por lo que las ganas de comer preparaciones frías y refrescantes están intactas.
En esta ocasión, cuatro expertos compartieron sus recetas de ceviche, una delicia ideal para enfrentar las altas temperaturas y pensar en las vacaciones pasadas o venideras.
Estas preparaciones contienen especialmente pescados y mariscos, pero también hay alternativas para vegetarianos y veganos, como un ceviche de champiñones y otro de cochayuyo, que están muy de moda.
Cadena de frío
Al preparar una de las recetas con pescados y mariscos crudos es importante asegurarse de que estos ingredientes no hayan perdido la cadena de frío, para evitar el riesgo de intoxicación al ingerirlas.